인도네시아 만델링1 인도네시아 커피의 역사적 배경, 지역별 커피의 특성, 커피 재배 및 가공 기술, 품질 관리의 세부 과정, 커피 산업의 경제적 영향, 환경적 지속 가능성 1. 커피의 역사적 배경조기 역사커피의 도입: 인도네시아에 커피가 처음 도입된 것은 17세기 초로, 네덜란드 식민지 시절에 자바 섬으로 가져온 것이 시초입니다. 네덜란드는 자바에 대규모 커피 농장을 세우고, 이를 통해 유럽 시장에 커피를 공급했습니다.식민지 시절대규모 농장 운영: 네덜란드는 인도네시아 전역에 걸쳐 커피 농장을 운영하며, 아라비카 품종을 중심으로 재배를 시작했습니다. 이 과정에서 커피는 주요 수출 품목으로 자리 잡게 되었습니다. 현대독립 이후 변화: 20세기 중반 인도네시아 독립한 이후, 커피 산업은 변화의 시기를 맞이했습니다. 농민들이 협동조합을 조직하여 직접적인 마케팅과 생산 방식을 개선하게 되었습니다.스페셜티 커피의 부상: 1990년대 이후 스페셜티 커피의 수요가 증가하면서 인도네시아.. 2024. 9. 10. 이전 1 다음
