예가체프1 에티오피아 커피의 기원 및 역사, 주요 재배 지역의 기후와 토양, 커피 품종의 특성과 재배 장식, 가공 과정의 각 단계, 경제적 및 사회적 영향 1. 커피의 기원 및 역사1.1 커피의 전설칼디의 전설: 에티오피아의 카파 지역에서 한 목동 칼디가 자신의 염소들이 빨간 커피 열매를 먹고 활력을 얻는 모습을 보고 커피의 효능을 발견했다는 전설이 있습니다. 이 이야기는 커피의 문화적 기원을 설명하는 중요한 신화입니다. 1.2 역사적 발전15세기: 커피는 아라비아 반도로 전파되고, 이슬람 문화권에서 중요한 음료로 자리 잡았습니다. 에티오피아는 커피의 원산지로 남아 있으며, 다양한 커피 품종과 재배 방식이 발전하였습니다.19세기: 에티오피아 커피는 국제적으로 알려지기 시작하며, 스페셜티 커피라는 개념이 발전하면서 커피의 품질에 대한 관심이 높아졌습니다.2. 주요 재배 지역의 기후와 토양2.1 예가체프(Yirgacheffe)기후: 고운 다습한 기후로, 연간 .. 2024. 9. 5. 이전 1 다음
